Какая Внешняя обшивка каркасного дома лучше? Обзор- варианты +Видео, как сделать правильно

Отделка каркасного дома снаружи – выбор достойного материала

Огромный выбор отделочных материалов способен скорее запутать, чем действительно помочь неопытному застройщику решить проблему с наружной отделкой. В этой статье мы разберемся, каким важным параметрам должна соответствовать отделка каркасного дома снаружи, и проведем анализ материалов.

Общие требования – определяемся с главным

Главная задача наружной обшивки каркасного дома – защита всей конструкции от намокания и прочих атмосферных явлений. Обшивка берет на себя легкие механические повреждения, а также защищает слой утепления от влаги и попадания прямых солнечных лучей, что особо важно для пенопласта. Следовательно, материал для наружной отделки должен отвечать ряду обязательных требований:

  • устойчивость к атмосферным и погодным явлениям (намокание, нагревание, замерзание, обледенение, град);
  • повышенная прочность – отделка должна с легкостью противостоять механическим повреждениям, которые способны нанести град, ветер, ветки деревьев;
  • способность противостоять влиянию ультрафиолета.

Сооружая каркасный дом, заказчик может выбрать практически любой способ наружной отделки здания и цоколя. Этот выбор зависит от нескольких факторов:

  1. бюджет;
  2. климат региона;
  3. материал, выбранный для утепления каркаса.

С бюджетом все понятно – чем больше денег, тем больше возможностей. Впрочем, дорогая внешняя отделка каркасного дома – не панацея от проблем. Наоборот, забот иногда бывает еще больше. Например, отделка деревянным блок-хаусом (имитация сруба) сулит прекрасный внешний вид, однако раз в несколько лет материал необходимо обрабатывать лакокрасочными составами и антисептиками, чтобы дерево сохраняло прочность и красоту. При этом блок-хаус стоит дороже вагонки или винилового сайдинга.

От климата региона зависит, прежде всего, какой тип отделки вы выберите. Например, если вы проживаете в сырой и дождливой местности, выбор деревянных материалов – не лучший, поскольку вы постоянно будете бороться с гнилью. В чересчур холодном климате лучше избегать металлического сайдинга – металл слишком хорошо проводит тепло, тогда как дерево обладает достаточно низким коэффициентом теплопроводности.

Если вы выбрали для утепления каркаса минеральную вату, вы уже не сможете применить штукатурку для отделки, разве что поверх утеплителя набьете фанеру или плиты ОСБ, что увеличит расходную часть. В случае с минватой куда проще использовать вагонку, сайдинг, блок-хаус. А вот если вы выбрали пенополистирол (пенопласт), то стены вы сможете полноценно оштукатурить, ведь штукатурку можно наносить прямо на листы пенопласта.

Достоинства и недостатки материалов – обзор лучших вариантов

Определившись с бюджетом, климатом и материалом для утепления, пора перейти к выбору непосредственно самой отделки. Каркасные дома у большинства ассоциируются с древесиной, отсюда и частый выбор дерева для отделки. К тому же, один из главных аргументов в пользу дерева – легкость материала. Однако делать на это упор не обязательно – если дом построен на хорошем ленточном фундаменте, можно использовать и более тяжелую отделку.

Деревянные материалы, пригодные для наружной отделки – вагонка и блок-хаус. Блок-хаус в свою очередь может имитировать как брус, так и оцилиндрованное бревно. К слову, получается у него это очень удачно – понять, что за материал перед вами, можно разве что приблизившись непосредственно к фасаду. Вагонка более доступна по цене, поскольку при производстве этого материала получается гораздо меньше опилок и стружки. Блок-хаус этим качеством похвастаться не может.

Чтобы деревянная отделка фасада каркасного дома прослужила долгие годы, выбирайте не слишком тонкий материал, который продается после хорошей сушки. Еще один важный момент – укладывать отделочные панели следует в горизонтальном положении, поскольку в вертикальном они могут со временем деформироваться.

Не забывайте хотя бы раз в пять лет обновлять лакокрасочный слой, и тогда эта отделка прослужит вам многие десятилетия.

Металлический сайдинг – это стеновые панели, которые оснащены удобными пазами и замками для плотного крепления. Металлосайдинг изготавливают из тонколистовой стали, которая покрывается целым набором различных красок, полимерных защитных пленок и напылений. В результате материал успешно выдерживает длительное влияние ультрафиолета, не ржавеет, не выцветает со временем и не боится низких и высоких температур. Конечно, это в идеале – качество сайдинга из металла может существенно отличаться в ряде случаев. Если это просто покрашенный металл, не ждите от него долгого срока эксплуатации.

Монтировать металлосайдинг можно как по вертикали, так и по горизонтали, в работе с ним не нужны специальные знания и подготовка. Монтаж осуществляется непосредственно после укладки теплоизоляционных материалов, на металлическую или деревянную обрешетку. Несомненное достоинство материала – огромный выбор цветов, рисунков и комбинаций, а также высокая прочность. Есть у него и минусы – высокая теплопроводность и низкая звукоизоляция.

Виниловый сайдинг или панели ПВХ – популярный и востребованный отделочный материал, который отличается низкой стоимостью и долгим сроком эксплуатации. Сайдинг ПВХ от надежного производителя наверняка прослужит вам 50 лет, ему не страшна коррозия, он не боится агрессивных веществ. Огромная цветовая гамма удовлетворит самого требовательного покупателя.

Большой плюс винила – его легкость, что позволяет использовать материал для отделки зданий, фундамент которых не предназначен для больших нагрузок. Кроме того, вы получаете вентилируемый фасад, что исключает появление конденсата на теплоизоляции и деревянных элементах каркаса. Этот материал совершенно не интересует насекомых-вредителей. Что касается пожаробезопасности – поливинихлорид не поддерживает горения. Если рядом не присутствует открытый источник огня, оплавленные панели быстро затухают.

Строители любят его за простоту и легкость монтажа, заказчики отдают панелям предпочтение, поскольку этим лишают себя лишних хлопот по уходу за фасадом. Его можно мыть обычной водой из шланга или использовать мыльные растворы. В чем можно упрекнуть сайдинг ПВХ, так это в его ненатуральности – сторонники экологически чистых материалов часто и необоснованно обвиняют материал в выделении токсичных веществ в воздух при нагревании и горении.

Читайте также:
Какие методы выравнивания стен в квартире лучше?

Однако это утверждение довольно далеко от истины – вредными могут быть разве что панели, изготовленные из вторсырья. Их отличает дешевизна и небольшой срок эксплуатации. Внешне отличить некачественные панели можно по желтому цвету черновой стороны. Поливинихлорид, изготовленный из первичного сырья, имеет исключительно белый цвет.

Тяжелые, но надежные – альтернативные варианты отделки

Строители и заказчики гораздо реже отдают предпочтение этим отделочным материала, что в некоторой степени становится их достоинством – каркасные дома выглядят более оригинально, становятся похожими на тяжелые сооружения из камня и кирпича. Первые место в списке альтернативных вариантов отделки мы заслуженно отдадим природному камню – этот отделочный материал использовали еще в эпоху строительства аристократических замков.

Камень отличается высокой прочностью, а про долговечность и говорить не стоит. Конечно же, у облицовочного камня большой вес и толщина, он не так удобен в работе, как подогнанный и одинаковый сайдинг, имеет высокую стоимость и достаточно ограниченную цветовую гамму. Впрочем, совершенно не обязательно использовать его для отделки всего дома – зачастую природный камень служит, как дополнение к оштукатуриванию, им украшают цоколь или околооконное пространство.

Искусственный камень – материал более доступный и удобный в работе. Отличается от предыдущего варианта большим выбором цветовых решений, а также меньшим весом. Искусственный камень улучшает теплоизоляцию дома, с ним сможет работать даже начинающий строитель. Впрочем, наружная отделка каркасного дома камнем, пусть и искусственным, создает слишком большую нагрузку на фундамент и стены, поэтому следует тщательно рассчитать несущие способности основы.

Более популярны декоративные штукатурки – этот вид отделки имеет множество технологий нанесения и широкую цветовую гамму. Штукатурку часто используют, когда в качестве утеплителя служит пенопласт – ее можно наносить непосредственно на пенополистирол. С их помощью можно скрыть небольшие неровности или дефекты, по цене они вполне доступны каждому строительному бюджету.

Мраморная крошка – современный вариант штукатурки. Крошку смешивают с силиконом и акрилом, благодаря чему отделка приобретает отличные защитные качества, не боится морозов и влаги. Мраморная крошка создает неповторимую фактуру фасада, кроме того, она позволяет стенам «дышать». Материал огнестойкий и хорошо сохраняет тепло. Существенный его недостаток – высокая стоимость.

Фасадная плитка и кирпич – элитные материалы для отделки каркасных домов. Они отличаются эстетичным видом, создают дополнительную тепло- и звукоизоляцию и служат необычайно долго – при правильной укладке ремонт фасада понадобится не раньше, чем через добрую сотню лет. Работать с ними достаточно просто, однако стоит такая отделка очень дорого.

9 вариантов внешней отделки каркасного дома

При взгляде на загородный дом не всегда легко угадать, из какого именно материала он сделан и чем облицован. В данной статье рассказывается о вариантах фасада для каркасного дома. Предлагаемый материал содержит информацию о свойствах каркасных стен, о назначении наружной облицовки и предъявляемых к ней требованиях. Вы познакомитесь с популярными материалами наружной обшивки, большинство из которых требует обустройства навесного вентилируемого фасада.

О свойствах фасадных стен каркасных домов

Каркасная технология, распространенная в частном строительстве, относится к быстровозводимым формам возведения малоэтажных зданий. Хотя каркасные дома относятся к деревянным постройкам, в вопросе фасадных отделочных работ они имеют некоторые отличия от традиционных строений.

Проблемой, затрудняющей отделку классического (брусового или бревенчатого) дома, является естественная усадка деревянных стен. В течение длительного периода (иногда до двух лет) влажность стен, а вместе с ней и геометрические размеры стен уменьшаются. Пока длится активная фаза процесса, заниматься фасадной отделкой не рекомендуется; риск того, что штукатурка пойдет трещинами, а сайдинг вздуется, очень высок.

В строительстве каркасных домов используется сухая (камерной сушки) строганая доска, чья влажность находится в равновесном состоянии, а размеры практически не меняются. Стены, возведенные из такого материала, лишены проблем усадки; они характеризуются постоянной геометрией, что позволяет приступать к фасадным работам сразу после возведения стеновой конструкции.

Наружная отделка: назначение и предъявляемые требования

Фасад является визитной карточной любого дома; поэтому, заботясь о первом впечатлении, владельцы стремятся придать жилью привлекательный вид. Кроме декоративной функции отделка стен каркасного дома выполняет и другие задачи, в числе которых:


  • Улучшение энергоэффективности
    конструкции.

  • Увеличение прочности стен и,
    следовательно, срока эксплуатации дома.

  • Защита стен
    от негативного влияния природных факторов: ультрафиолета, осадков, колебаний температуры.

Способ финишной отделки выбирают, принимая во внимание не только ожидаемый внешний эффект, но и оценивая технические возможности материала. Качественная обшивка должна удовлетворять следующим требованиям:


  • Стойкость к природным изменениям.
    Качество покрытия не должно меняться со временем; ожидаемая устойчивость к жаре, морозу, повышенной влажности, воздействию микроорганизмов должна соответствовать гарантийным обязательствам.

Об особенностях внешней отделки

По технологии, в состав ограждающей конструкции каркасного строения входит навесная фасадная система, по устройству разделяемая на вентилируемую и невентилируемую. Особенность вентилируемого фасада — создание вентиляционной прослойки (воздушного зазора толщиной до 5 см), отделяющей финишную обшивку от стен. Воздух, циркулирующий в зазоре, препятствует образованию конденсата на стеновой панели и продлевает срок эксплуатации жилья.

Такую прослойку проще всего получить при помощи монтажа обрешетки — деревянной (иногда металлической) каркасной системы. Выбор фасадной отделки желательно сделать на этапе проектирования, поскольку в этот момент можно учесть вес будущего фасада. Некоторые материалы (например, клинкер или керамогранит) обладают собственным значительным весом; их использование потребует усиления несущих стен.

Внешняя обшивка каркасного дома должна выбираться с оглядкой на архитектурный стиль загородного дома. Деревянный сайдинг будет выглядеть неуместно на постройке в классическом стиле, так же как декоративная цветная штукатурка на основе мраморной или кварцевой крошки — на срубе в деревенском стиле.

Читайте также:
Как сделать кормушку для птиц из пластиковой бутылки — идеи

Дополнительным достоинством навесной фасадной конструкции является ее быстрый монтаж и демонтаж. У владельцев дома, возведенного по каркасной технологии, имеется замечательная возможность быстрого обновления внешнего облика здания.

9 материалов для наружной обшивки

Технология каркасного строительства позволяет возводить дома любой формы, а особенности конструкции не накладывают никаких ограничений на выбор материалов для фасада. Отделка каркасного дома снаружи, варианты которой определяются исключительно вкусом хозяев, нередко одновременно включает материалы, различные по цвету, фактуре и составу. Выбор ограничивается только стилистикой коттеджа и выбеленным бюджетом. Во внешней отделке каркасного строения используются следующие приемы и материалы:

Штукатурка

Оштукатуривание фасада — распространенный прием внешней отделки каркасных конструкций. Для мокрой облицовки используют акриловые, силиконовые, минеральные, силикатные штукатурные смеси с различными наполнителями. В продаже представлены смеси в широком спектре цветов и фактур, что позволяет подобрать отделку под любой стиль.

К положительным качествам данного способа, помимо превосходной эстетичности, относят возможность дополнительной теплоизоляции в сочетании с негорючестью покрытия. Важным преимуществом является также возможность создания качественного покрытия на фасаде сложной конфигурации. Основным недостатком считается плохая паропроницаемость. Также большое значение имеет уровень профессиональной подготовки и опыт работы исполнителей; недостаточные навыки станут причиной быстрого разрушения оштукатуренной поверхности.

Деревянный сайдинг (вагонка, блок-хаус)

В облицовке каркасных домов применимы все виды сайдинга: деревянный, виниловый, фиброцементный и металлический. Подобные варианты внешней отделки каркасного дома зарекомендовали себя одними из самых простых в монтаже; натуральная деревянная отделка способна полностью преобразить дом, оставаясь при этом безразличной к возможным деформациям каркасных конструкций.

Более всего распространены деревянные виды отделки фасада сайдингом. Панели, в зависимости от параметров и фактуры, представляют собой имитацию натуральных пиломатериалов. Дом, облицованный деревянным сайдингом, будет выглядеть, как строение из бревна или бруса. По причине натуральности материал очень популярен, но и не менее капризен — при эксплуатации обшивка из панелей требуют регулярной обработки антисептиками. При покупке следует отдавать предпочтение сухому материалу из твердых пород (сосны, бука, лиственницы); такой фасад прослужит долго и не потребует особого внимания.

Видео описание

Об отделке трехэтажного каркасного дома в следующем видео:

  • 3-х этажный каркасный дом наружная отделка. 3 часть. АртСтрой

    Виниловый сайдинг

    Виниловый сайдинг, несмотря на искусственное происхождение, является нетоксичным и экологически чистым материалом. Фасад каркасного дома, выполненный из сайдинга, надежно защищен от капризов погоды. Обшивка рассчитана на диапазон температур от -40 до +60°C, на нее не влияет сырость, на ней не заводятся микроорганизмы и грибки.

    Легкий отделочный материал с небольшой (1,0 -1,3 мм) толщиной не нагружает стеновые конструкции и фундамент каркасного дома. Это качество в сочетании с бюджетной ценой и разнообразием оттенков делает виниловый сайдинг популярным способом финишной отделки. Если вы решаете вопрос, чем отделать фасад каркасного дома недорого, присмотритесь к виниловым панелям; благодаря им строение приобретет аккуратные европейские черты.

    Фасадные панели ПВХ

    Одним из самых притягательных вариантов отделки фасада загородного дома всегда являлась облицовка натуральным камнем. Видимо, поэтому фасадные панели ПВХ, достоверно имитирующие камень, получили особую популярность. Синтетические панели отлично повторяют структуру разнообразных поверхностей — гранита и мрамора, а также скального тесаного камня ручной обработки и кирпича. Кроме безупречного внешнего вида они обладают и другими достоинствами:


    • Долгий срок эксплуатации.
      О следующей отделке фасада вам не придется думать следующие 40-50 лет — такой срок гарантии указывается на качественном материале.

    • Хорошее соотношение цена/качество.

    • Небольшой вес,
      простой монтаж и последующий уход.

    Недостаток материала — им практически невозможно облицевать сложную поверхность.

    Фиброцементный сайдинг

    Современный материал, не имеющий ограничений по применению благодаря натуральному составу — цементу с добавкой целлюлозы и минеральных наполнителей. Для обшивки каркасного дома используют как фиброцементные плиты, так и сайдинг. Вы можете выбрать материал с гладкой или рельефной текстурой, повторяющей штукатурку, камень, дерево или кирпич.

    Фиброцементные панели не только создают лицо дома. Они обладают отменными теплоизоляционными и энергосберегающими свойствами. Отделка из фиброцемента поддерживает комфортный температурный режим в помещении, сберегая тепло зимой, а в жару не давая комнатам нагреваться. Каркасные стены в фиброцементной оболочке делают возможной экономию на отоплении жилья. В число плюсов входит долговечность, прочность и гибкость элементов обшивки, а также их стойкость к ультрафиолету и критическим температурам.

    Металлический сайдинг

    Металлосайдинг изготавливается из оцинкованной стали с полимерным покрытием и в отделке частных домов встречается не так уж и редко. Как и другие разновидности сайдинга, металлический монтируется с обязательным вентзазором, а профиль предотвращает деформацию поверхности. К плюсам материала относится:


    • Долговечность.
      Производители снабжают материал гарантией в 20 лет.

    • Прочность и стойкость
      к любым погодным условиям.

    • Бюджетность.
      Металлосайдинг дешевле винилового, к тому же экономичнее при монтаже.

    Металлосайдинг выпускается в различных цветах, также может имитировать натуральные поверхности. В продаже имеется материал с имитацией калиброванного бревна или бруса, дощатой обшивки. Использование такого материала создает эффект облицовки натуральным деревом. Минусом выбора металлического сайдинга может стать возможность коррозии, а также тот факт, что металлическая поверхность быстро нагревается на солнце и ее легко поцарапать.

    Термопанели

    Фасадные термопанели являются экономичным и современным решением для облицовки и утепления фасада. Панели состоят из твердого внешнего покрытия и нижнего теплоизоляционного слоя (пенополистирола или пенополиуретана). Наиболее популярным является материал с клинкерной плиткой. На рынке можно встретить термопанели с гладкой или шероховатой поверхностью, в разных цветовых решениях — от классического красного и коричневого, до белого, черного и песочного. Достоинством термопанелей служат следующие качества:

    • Высокие эксплуатационные характеристики. Фасад служит барьером, надежно защищающим каркасные стены от капризов погоды, параллельно увеличивая теплоэффективность и шумозащиту постройки.
    Читайте также:
    Монтаж котлов отопления, установка, подключение к системе своими руками, схема

    Видео описание

    О стилизации каркасного дома в стиле фахверк в следующем видео:

  • Самый дешевый вариант отделки (про каркасный дом). Строительство Фахверк своими руками

    Штучные облицовочные материалы

    Облицовка штучными материалами — один из самых трудоемких способов отделки фасада каркасного жилья. Для работы подходит лицевой (фасадный, клинкерный) и гиперпресованый кирпич, искусственный облицовочный камень, плиты из бетона и природного камня.

    Штучная облицовка придает стенам дополнительную прочность, но требует тщательного предварительного расчета по нагрузке и устройства вентиляцилнного зазора. Усиление стен — не единственное достоинство штучных материалов. Среди плюсов можно отметить негорючесть, износостойкость и длительный срок эксплуатации. Отдельного внимания заслуживает разнообразие предложения. Крупные производители выпускают десятки видов кирпича и камня; иногда возможно изготовление по индивидуальному заказу.

    Листы ЦСП

    Цементно-стружечная плита нашла широкое применение при внешней обшивке каркасных стен (при изготовлении вентфасада). Листы изготавливаются из древесно-цементной смеси и обладают следующими особенностями:

    • Большой размер. Габариты ЦСП (длина 2,5-3,2 м, ширина 1,3 м) позволяют в короткий срок обшить значительную площадь.

    • Эксплуатационные характеристики.
      Плиты огнеупорны, водостойки, обладают хорошей звукоизоляцией и паропроницаемостью.

    • Творческий потенциал.
      Невзрачные на вид, плиты ЦСП могут служить основой для покраски или оригинального дизайнерского решения.

    • Минусы.
      При использовании ЦСП есть и подводные камни. Плиты достаточно тяжелы, что затрудняет монтажные работы (для обшивки второго этажа понадобятся леса). Материал обладает невысокой прочностью на изгиб; из-за ошибок в монтаже он может треснуть.

    Видео описание

    О фасаде из дерева и камня в следующем видео:

  • Проект каркасного дома – красивый фасад

    Правила выбора материалов

    При выборе материала необходимо обращать внимание не только на его эксплуатационные характеристики и стоимость. Большое влияние на выбор могут оказать другие факторы, например, тип используемого утеплителя или климат региона строительства. Избежать ошибок помогут следующие правила:


    • Влияние стенового утеплителя.
      Если стены утеплялись минватой, для обшивки хорошо использовать вагонку, блок-хаус или виниловый сайдинг. Оптимальный вариант для штукатурки — пенопласт и его производные.

    • Влияние климата.
      В местности с продолжительной и холодной зимой предпочтение отдают термопанелям или ЦСП. В регионах с частой дождливой погодой лучше отказаться от деревянной обшивки.
    • Выбор материала. Некоторые материалы могут сформировать стиль дома независимо от воли хозяина. Выбор фиброцементных панелей с глянцевитой поверхностью может придать дому современный технологичный образ (зай-тек). Такая отделка потребует соответствующих элементов фасада (например, вряд ли будет уместна стандартная входная дверь).

    Заключение

    Каркасные дома имеют приятную особенность — они оставляют огромный простор для выбора фасадной отделки. Рынок предлагает множество материалов с разнообразными характеристиками и внешним видом. В зависимости от вашего вкуса, постройка будет выглядеть как деревянный дом, каменный замок или фахверковый коттедж, а вы всегда сможете добиться оптимального соотношения цена/качество.

    Как правильно варить рис

    Для одних блюд нам нужен рассыпчатый рис, для других — плотный комок, для третьих — что-то среднее. Этот простой продукт может быть очень разным, и для того, чтобы блюдо вышло ровно таким, как хочется, нужно знать, как достичь желаемой консистенции.

    То, каким получится блюдо, во многом зависит от сорта риса. Но не только: иногда неправильный метод приготовления меняет структуру и вкусовые свойства кардинально. «Комсомолка» вместе с шеф-поваром разбирается, как правильно готовить рис разными способами.

    Сорта риса

    Прежде, чем готовить рис, нужно определить, какой сорт необходим для вашего блюда. Некоторые варианты замечательно могут подойти для каши или суши, но будут невкусными в плове, а другие идеальны для ризотто, но варить из них самостоятельный гарнир не советуют.

    Среди самых популярных сортов риса можно выделить:

    1. Акватика. Дикий рис, который неплохо подходит для салатов и супов. Чаще всего его продают в составе смеси, варить которую нужно 20-30 минут. Но чистую акватику придется подержать на плите подольше, 40-60 минут.

    2. Басмати. Один из самых популярных сортов. Длинный и тонкий рис замечательно подходит для гарниров, плова и других блюд восточной кухни. Готовить этот сорт лучше на пару или под крышкой, но и без этого он наверняка получится хорошо.

    3. Белый рис. Это уже обработанный рис, который популярен за счет того, что очень быстро готовится: 10-15 минут и можно подавать. Главный минус в том, что при предварительной шлифовке, которую проходит крупа, теряется большая часть полезных свойств.

    4. Длиннозерный рис (индика). Такой рис идеален для гарниров и салатов, так как при варке не слипается. Это один из самых популярных сортов по всему миру. Варить его нужно около 20-30 минут.

    5. Жасмин. Плов или гарнир неплохо получатся из этого сорта, а для приготовлении сладких блюд (например, кутьи), варианта лучше не найти. Жасмин советуют снимать с огня чуть раньше, чем он сварится, чтобы он «дошел» в остывающей кастрюле.

    6. Коричневый (бурый) рис. Считается вторым по полезности видом риса. Он содержит больше витаминов и минералов, чем другие. Варить его нужно от 25 до 40 минут, а использовать для салатов и гарниров.

    7. Круглозерный рис. Отличный вариант для приготовления каш, запеканок, десертов. Может использоваться для суши. Но нужно учитывать, что в нем высокое содержание крахмала. Этот сорт впитывает много жидкости, а готовится 15-20 минут.

    8. Среднезерный рис. Хороший вариант для приготовления ризотто и паэльи, так как не имеет ярко выраженного вкуса и не будет отвлекать от остальных ингредиентов. Варится быстро: около 20 минут.

    9. Черный рис. Считается самым полезным сортом риса, поскольку содержит в 2 раза больше белка, чем другие. Варить эту крупу нужно достаточно долго — около 40 минут.

    Читайте также:
    Как штукатурить пеноплекс правильно - перед любым мастером может возникнуть такой вопрос

    Как варить рис в кастрюле

    Шаг 1. Подготовка ингредиентов

    Шаг 2. Подготовка воды

    Шаг 3. Промывка риса

    Шаг 4. Варка риса

    Шаг 5. Настаивание

    Шаг 6. Подача.

    Как варить рис в микроволновке

    Шаг 1. Подготовка ингредиентов

    Шаг 2. Объединяем ингредиенты

    Шаг 3. Приготовление в микроволновке

    Как варить рис в сковороде

    Да, варить рис в сковороде тоже можно. Это не очень распространенный способ, но заслуживающий отдельного внимания. О том, как сделать это правильно, КП рассказал шеф-повар и совладелец ресторанов Meatarea Chuck и Holy Ribs Рома Редман.

    Сварить рис на сковороде? Да без проблем.

    Шаг 1. Выбор риса

    Шаг 2. Промывка риса

    Шаг 3. Приготовление

    Шаг 4. Завершение приготовления и подача

    Как варить рис в мультиварке

    Шаг 1. Промывка риса

    Шаг 2. Добавление ингредиентов

    Шаг 3. Приготовление

    Шаг 4. Настаивание

    Как варить рис для суши

    О том, как приготовить идеальный рис для суши — в меру липкий и в меру рассыпчатый — рассказывает Рома Редман.

    Приготовить рис для суши достаточно просто, главное — поймать момент. Однако не всегда это получается с первого раза.

    Шаг 1. Подготовка

    Шаг 2. Варка и пропаривание

    Шаг 3. Добавление специй

    Вкусные и простые рецепты из риса

    Рис — вкусный и сытный продукт, рецептов приготовления которого можно найти тысячи. Он прекрасно подойдет на гарнир или в роли самостоятельного, основного, блюда.

    Практически любая кухня мира может похвастаться собственными рецептами. А в некоторых странах рис — это основа рациона для большинства жителей. «КП» предлагает три простых рецепта блюд, которые каждый сможет легко повторить дома.

    Рис, жаренный с луком и чесноком

    • Рис — 1 стакан
    • Куриный или овощной бульон — 1,5 стакана
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Красный лук — 1 шт
    • Сало — 50 г
    • Сливочное масло — 2 ст. ложки

    Рецептом поделился Рома Редман:

    — Мой любимый рецепт максимально простого риса. Слегка недоваренный в курином или овощном бульоне рис обжаривается вместе с мелко рубленным чесноком, красным луком и салом с добавлением сливочного масла на высокой температуре. Достаточно буквально 2-3 минут. И это очень вкусно.

    Рис в духовке с курицей

    • Рис — 1 стакан
    • Куриные голени — 500 г
    • Вода — 2 стакана
    • Соль, специи — по вкусу

    В форму для запекания высыпаем рис. Сверху добавляем специи и соль, выкладываем куриные голени на крупу. Заливаем водой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. За это время рис сварится, пропитается ароматом курицы и специй и станет идеальным гарниром для куриных голеней. Готовый рис подавать вместе с курицей.

    Рисовая каша на молоке

    • Рис — 1 стакан
    • Вода — 1,5 стакана
    • Молоко — 3 стакана
    • Масло сливочное — 30 г
    • Соль и сахар по вкусу

    Рис хорошо промыть. Воду довести до кипения, добавить соль и сахар и высыпать зерна. Варить 5-7 минут, после чего добавить горячее молоко. Варить еще 20 минут, слегка помешивая. Выключить огонь и оставить кашу под крышкой еще на 20-30 минут. Каша готова! Перед подачей добавьте сливочное масло для вкуса.

    Популярные вопросы и ответы

    К какому блюду выбрать рис в качестве гарнира?

    Рис подходит абсолютно к любому продукту, даже к тому же самому рису, как бы странно это ни звучало. Он прекрасно сочетается с фруктами, особенно с манго: варишь рис на кокосовом молоке и, пока он горячий, добавляешь спелый манго, затем как следует перемешиваешь.

    Рыба, мясо, птица, овощи, морепродукты — в каждой кухне и стране есть хитовые сочетания. Рис можно использовать на гарнир с каждым из них.

    Существуют ли какие-то необычные способы приготовить рис?

    Способ первый: пудинг

    Для пудинга рис варится не в обычной воде, а в жирном молоке почти до готовности. Параллельно добавляются ванильный сахар, кокосовая стружка. Затем возьмите яйцо и вмешайте желток в уже чуть остуженный рис. Взбейте белок и добавьте его в рисовую массу. Разогрейте духовку до 130 градусов, в форму для запекания переложите рис с яйцом и запекайте 50 минут. Получается очень вкусно и сытно.

    Способ второй: рисовые шарики

    Соедините сливки с сыром с плесенью. Прогрейте и добавьте предварительно отваренный рис в сливочно-сырную массу, перемешайте и остудите. Скатайте шарики, обваляйте в панировке или в муке. Жарить их нужно в кипящем масле, но, если у вас нет фритюра, шарики можно сплюснуть до формы сырников и обжарить на сковороде. Получится отличная закуска.

    Способ третий: рисовые чипсы

    Рис переварить, сделать из полученной массы пасту. Тонким слоем размазать по пергаменту и отправить в духовку, разогретую до 40-50 градусов. Сушить до полного испарения влаги.

    Как правильно варить рис на гарнир в кастрюле – рассыпчатый, длиннозерный, пропаренный, бурый и другие

    Рис – прекрасное, полезное, очень легкое дополнение к любому блюду. Отлично сочетается с мясом, соусом и овощами. Рисовая крупа вкусная, но приготовление может оказаться проблематичным. У нас на сайте Домашний помощник вы найдете инструкции, как правильно запросто варить рис на гарнир в кастрюле, чтобы он получился крупинка к крупинке – рассыпчатым.

    Расскажем о приготовлении бурого, белого и черного, длиннозерного и круглозерного, пропаренного риса, потому что каждый вид крупы имеет свои особенности приготовления. А тем, кто любит этот злак, советуем приготовить голубцы, в их составе тоже есть ваш любимый продукт.

    Рис для гарнира – отличительные особенности

    Рисовая крупа, будь она белая или бурая, для гарнира, должна быть:

    • правильной консистенций – не может быть твердым или слишком мягким;
    • привлекательной с виду – любое блюдо всегда оценивается внешне;
    • рассыпчатой – рисинки не должны склеиваться между собой.
    Читайте также:
    Как отмыть ручки газовой плиты от жира легко и быстро

    Общие правила варки любой рисовой крупы

    Существуют правила, как подготовить рис к варке в кастрюле, чтобы он в итоге оказался пригодным для использования в качестве гарнира. Они подходят и для басмати, и для коричневого, и для белого риса:

    • Засыпать в сито крупу и тщательно промыть под льющейся проточной холодной водой. При промывании риса таким способом удаляется крахмал, из-за которого крупинки слипаются.
    • Выбрать некачественные зерна, которые могут попадаться в небольшом количестве в готовой продукции.
    • Варить рис только в кипящей воде.
    • Не перемешивать ложкой или лопаточкой готовящуюся на огне крупу.

    Варим рис правильно– как получить рассыпчатый гарнир

    Самое главное при приготовлении риса – точно подобрать количество воды и сухой крупы. Количество жидкости зависит от сорта риса, от того, для каких целей он варится. Но для получения рассыпчатого гарнира из длиннозерного риса применяется простое правило:

    Общий порядок варки:

    1. В кастрюлю наливаем нужное количество воды, вливаем 1 ст. л. растительного масла и сыплем щепотку соли.
    2. Доводим воду до состояния кипения.
    3. Добавляем в кипящую жидкость промытый круглый или длиннозерный рис. Затем перемешиваем тщательно, не давая ему прилипнуть комом ко дну.
    4. Когда рис закипит, убавляем газ и накрываем кастрюлю крышкой. Варим рис 12-15 минут. Крышка предотвращает выход пара, и в это время рис впитываем воду.
    5. Через 12-15 минут наклоняем кастрюлю и проверяем, впитал ли рис имеющуюся в посуде воду. Снимаем готовую крупу с огня, закрываем плотно крышкой и укутываем кастрюлю полотенцем или плотной тканью.
    6. Перед тем, как выложить рис на тарелки, добавим немного сливочного или растительного масла и размешаем его тщательно вилкой.

    Как варить круглый рис

    Многие хозяйки выбирают для гарнира круглый рис, который имеет тот же вкус, но отличается формой крупинок. Чтобы он получился рассыпчатым, можно сварить его по выше предложенной инструкции. Но некоторые варят его, засыпая не в кипящую воду, а в холодную. Рассмотрим подробнее, как правильно сварить такую рисовую крупу, чтобы получить не кашу-размазню, а рассыпчатый гарнир.

    1. Отмеряем стаканом нужное количество риса, чтобы потом добавить соответственно необходимое количество воды.
    2. Под краном моем крупу, помешивая ее ложкой. Когда вода стала прозрачной, можно прекращаться промывку.
    3. В кастрюлю наливаем воду в соотношении к рису 1,5:1. Засыпаем промытый продукт и добавим по вкусу соль.
    4. Перемешаем рис в кастрюле и поставим на огонь, доведем до кипения.
    5. После закипания жидкости, огонь уменьшаем, крышку закрываем и варим без перемешивания 12-15 минут. Вся вода должна впитаться в крупу, видные кратеры, которые свидетельствуют, что жидкость ушла.
    6. Снимаем крупу с огня, кастрюлю переставляем в духовку, предварительно нагретую, но уже выключенную. Пусть крупа дойдет (15-20 минут) в тепле. На стол подавать в горячем виде с маслом или подливой.

    По этой же инструкции можно сварить дома и рис басмати.

    Правила варки черного риса

    Весьма необычно выглядит черный рис, хотя такой гарнир можно увидеть не так часто. Стоит он намного дороже, да и готовить его придется дольше. Вот и не удается нам насладиться таким полезным продуктом. Это дикий рис, растущий в некоторых районах Азии, в Европе есть плантации, искусственно затопленные водой, где возделывают эту неприхотливую культуру в небольших количествах. Собирают его вручную, подплывая на лодках к насаждениям. Вот откуда и стоимость высокая.

    Варить черный рис надо в подсоленной воде с 2-3 ст. л. растительного масла. Варим его дольше, чем белый. Для его приготовления обычно требуется 40-50 минут.

    Определить готовность риса можно по отсутствию воды в кастрюле (берется в соотношении 2:1) и набухшим, увеличившимся в 3-4 раза зернам. Цвет готового риса не насыщенно-черный, а буро-фиолетовый.

    Сняв черный рис с плиты, надо дать ему отдохнуть. Укутываем кастрюлю одеялом и оставляем примерно на 20 минут. Затем добавляем масло и подаем на стол.

    Технология приготовления бурого риса

    Полезным для организма является бурый рис, который можно варить в кастрюле на гарнир. Варится он тоже дольше, чем обычный белый. Но ожидание стоит того, в итоге мы имеем продукт, который разрешается употреблять даже тем, кто решил похудеть.

    Перед варкой бурый рис надо вымыть, тщательно перетирая зерна в воде ладонями или пальцами. Затем его необходимо замочить на 5-6 часов.

    Подготовленный бурый рис можно засыпать в холодную воду, добавив немного соли и масла. После закипания варить 40-45 минут под крышкой. Затем, как и черный рис, укутать, чтобы он дозрел.

    Как варить пропаренный рис

    Варится пропаренный рис по тому же рецепту, что и обычный длиннозерный или круглый. Инструкция крайне простая:

    • Промыть до прозрачности воды.
    • Засыпать в кипящую воду (соотношение 1:2).
    • Покипятить 2 минуты на среднем огне. Затем варить 10 минут на медленном.
    • Выключить плиту и дать настояться зернам.

    Некоторые хозяйки не накрывают крышкой рис, боясь, что он прилипнет ко дну или пригорит. Также такому способу варки прибегают при отсутствии крышку у кастрюли, например, на даче, и взять ее негде. В таком случае надо брать воды немного больше – на испарение.

    Пропаренный рис практически не разваривается до состояния каши-размазни, потому что зерна предварительно обработаны паром. Поэтому можно варить его и в большом количестве жидкости, слив ее потом через дуршлаг или сито. В таком случае нет необходимости строго следить за процессом варки, боясь, что вода впитается и крупа пристанет ко дну, а потоми вовсе пригорит, если недосмотреть.

    Читайте также:
    Мебель для гостиной - актуальные варианты и сочетания дизайна в современной гостиной

    Теперь вы знаете, как получить рассыпчатый рис для гарнира, который понравится семье. Пусть ваше меню будет разнообразным и полезным. Готовьте вместе с нами!

    Рассыпчатый рис на гарнир

    Рис – один из наиболее распространенных во всем мире злаков. Кухни многих народов включают блюда, в которых он является главным ингредиентом: роллы и суши, паэлья и ризотто, плов и суп харчо. Но из рисовой крупы можно делать не только самостоятельные кушанья: чаще всего она служит для приготовления гарниров. Рассыпчатый гарнир из риса всегда вкусен и аппетитно выглядит, он подходит и к мясу, и к птице, и к рыбе. Однако не у всех хозяек рис получается таким, что его не стыдно подать к столу. Если крупинки слипнутся или готовое кушанье будет напоминать кашу-размазню, едоки вряд ли оценят мастерство кулинара. Знание правил приготовления рисовой крупы для использования в качестве гарнира пригодится каждой хозяйке, особенно если она только начинает осваивать азы поварского искусства.

    Особенности приготовления

    Приготовить рассыпчатый гарнир из рисовой крупы можно в кастрюле, мультиварке, даже на сковороде. Технология приготовления кушаний может иметь небольшие различия, связанные с выбранным способом готовки и конкретным составом блюда. Однако общие принципы приготовления рисовой крупы так, чтобы она оставалась рассыпчатой, остаются почти неизменными. Зная их, вы сможете сварить рассыпчатый рис по авторскому рецепту, не опасаясь разочарований.

    • Для приготовления рассыпчатого гарнира рекомендуется брать длиннозерные сорта риса, так как они меньше развариваются и лучше сохраняют форму. По сравнению с круглозерным рисом в них мало крахмала, поэтому длинные крупинки и не слипаются, если только их правильно подготовить и не нарушать технологию их варки.
    • Для получения рассыпчатого блюда рис необходимо тщательно промывать, чтобы удалить весь крахмал, находящийся на поверхности. Обычно для этого крупу помещают в миску, заливают водой, трут зернышки друг о друга, затем сливают помутневшую жидкость. Манипуляцию повторяют до тех пор, пока вода, сливаемая с риса, не будет оставаться совсем прозрачной.
    • Промывают рис в холодной воде, но последний раз его можно промыть и горячей водой. Это сделает его более рассыпчатым.
    • Если рис предварительно обжарить, а потом уже залить водой и сварить, риск того, что он слипнется, будет намного меньшим.
    • Предотвратить склеивание зернышек риса во время варки поможет добавление в воду небольшого количества растительного масла.
    • Если залить рис холодной водой, потом довести до кипения и варить, то он слипнется, не будет рассыпчатым. Жидкость (вода или бульон), используемая для приготовления рассыпчатого риса, обязательно должна быть горячей.
    • Существует нетрадиционный способ варки риса на гарнир, который позволяет получить ожидаемый результат даже начинающему повару. В кастрюле кипятят большое количество воды (как для макарон), опускают в кипяток подготовленный рис и варят почти до самой готовности, затем откидывают на дуршлаг, промывают кипятком, кладут в чистую кастрюлю. Кастрюлю укутывают и дают рису время распариться.
    • При варке риса традиционным способом воды берут в 2 раза больше, чем крупы. Некоторые сорта требуют использования большего или меньшего количества жидкости. Обычно рекомендации по пропорциям крупы и воды указываются производителем на упаковке.
    • Опытные кулинары советуют добавлять чуть меньше воды, чем требуется по нормативу, при необходимости подливая к рису кипяток. Тогда риск получить вместо рассыпчатого гарнира вязкую кашу будет минимален.
    • Бывает, что рис уже мягкий, а вода в кастрюле еще осталась. Исправить ситуацию поможет следующий прием: кастрюлю снимают с плиты, поднимают крышку, накрывают кастрюлю вафельным полотенцем, возвращают крышку на место. Спустя время ткань впитает лишнюю влагу, и рис не слипнется, останется рассыпчатым.
    • Правильно приготовленный рис получается вкусным сам по себе и может использоваться в качестве гарнира почти к любой горячей закуске. Однако он станет еще более приятным на вкус и аппетитным на вид, если его заправить сливочным маслом или овощной поджаркой, посыпать зеленью. Также рис часто дополняют овощами. Если вы не хотите, чтобы рис превратился в размазню, не соединяйте его при приготовлении с очень сочными овощами (например, помидорами). Кабачки, перец, зеленый горошек, морковь, лук, чеснок, консервированная кукуруза подойдут намного больше.

    Существует множество вариантов гарнира из рассыпчатого риса. Выбор зависит от гастрономических предпочтений кулинара и того, какое основное блюдо требуется дополнить рисовым кушаньем.

    Рис на гарнир в кастрюле

    • рис – 0,25 кг;
    • вода – 0,5 л;
    • соль – по вкусу;
    • куркума – 1 г;
    • свежая зелень – 20 г;
    • сливочное масло – 20 г.
    • Рис переберите, удалив испорченные крупинки и мелкий мусор, если он вдруг попадется.
    • Положите рис в миску, влейте в нее прохладную воду. Потрите крупинки друг о друга, слейте воду. Повторяйте процедуру до тех пор, пока с риса не будет сливаться прозрачная вода.
    • В кастрюле вскипятите воду, засыпьте в нее рис, добавьте соль и куркуму. Она придаст рису приятный вкус и аппетитный цвет.
    • Варите рис на медленном огне 15-20 минут, пока воды в кастрюле почти совсем не останется. Во время варки риса крышку лишний раз старайтесь не поднимать, чтобы не нарушать температурный режим. Перемешивать крупу в это время тоже не надо.
    • Снимите кастрюлю с огня.
    • Помойте, обсушите кухонным полотенцем свежую зелень. Мелко порежьте ее ножом. Вместе с маслом добавьте к рису, перемешайте его.
    • Укутайте кастрюлю и оставьте рис распариваться в течение 20 минут. Он станет более мягким, но останется рассыпчатым.

    Если подавать приготовленный по данному рецепту рис в качестве гарнира, то его хватит на семью из 3-4 человек.

    Читайте также:
    Как сделать обрешетку под гипсокартон на стену, потолок (+схемы)

    Рассыпчатый рис в мультиварке

    • рис – 0,2 кг;
    • вода – 0,4 л;
    • соль – по вкусу;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • свежий базилик – 20 г;
    • рафинированное растительное масло – 20 мл.
    • Промойте до прозрачной воды рис, положите его в чашу мультиварки.
    • Посыпьте рис солью, полейте маслом.
    • Вскипятите воду, залейте ей рис.
    • Опустите крышку и запустите агрегат, выбрав программу, максимально подходящую для приготовления блюд из круп. Она может называться «Плов», «Рис», «Гречка», «Каша» или как-то иначе. Время приготовления блюда многие мультиварки определяют сами. Если ваш прибор не умеет этого делать, таймер установите на 30 минут.
    • После завершения основной программы добавьте к рису мелко порезанные чеснок и базилик. Перемешайте рис и оставьте его томиться в течение 10-20 минут в режиме подогрева. За это время он успеет пропитаться ароматом чеснока и базилика.

    Приготовленный по данному рецепту рис имеет пикантный вкус, он хорошо подходит в качестве гарнира к курице и мясу.

    Рассыпчатый рис в казане

    • рис – 0,2 кг;
    • вода – 0,3 л;
    • рафинированное растительное масло – 40 мл;
    • соль, специи – по вкусу.
    • Рис, промыв, залейте горячей водой и оставьте на час или даже на большее время. Расход воды на замачивание крупы в рецепте не учтен.
    • Слейте воду, промойте рис еще раз. Дайте ему немного обсохнуть.
    • В казан влейте масло и подогрейте его.
    • Положите в казан рис и обжаривайте его 3-4 минуты, перемешивая лопаткой.
    • Добавьте соль и специи, залейте горячей водой.
    • Накройте казан крышкой и готовьте рис 15 минут.
    • Погасите огонь. Оставьте рис томиться в казане 20 минут.

    Спустя указанное время рис можно перемешать и подавать в качестве гарнира. Описанный в данном рецепте способ приготовления риса позволяет сделать его рассыпчатым даже повару, у которого совсем нет опыта приготовления подобных блюд.

    Рассыпчатый рисовый гарнир на сковороде

    • рис – 0,2 кг;
    • вода – 0,4 л;
    • морковь – 100 г;
    • репчатый лук – 100 г;
    • рафинированное растительное масло – 60 мл;
    • соль, специи – по вкусу.
    • Промойте рис, выложите его на полотенце. Оно впитает воду, и рис быстрее обсохнет.
    • Поскребите, помойте морковь. Измельчите ее на крупной терке.
    • Освободив лук от шелухи, порежьте его некрупными кубиками.
    • В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в нее лук и морковь. Обжаривайте овощи до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
    • Добавьте к овощам подготовленный рис, обжаривайте их вместе, помешивая лопаткой, чтобы рисовые зернышки не слиплись.
    • Вскипятите воду, смешайте ее с солью и специями. Залейте ей рис.
    • Накройте сковороду крышкой и оставьте на 15 минут.
    • Спустя указанное время поднимите крышку и оцените степень готовности риса. Если он стал мягким или почти мягким, выпарите оставшуюся жидкость, увеличив огонь. Если рис жестковат, снимите сковороду с огня и дайте рису потомиться под крышкой еще 15-20 минут.

    Рис с морковью и луком очень хорошо сочетается с рыбой, но подавать его можно и в качестве гарнира к мясным блюдам.

    Рис с кукурузой и зеленым горошком на гарнир

    • рис – 0,25 кг;
    • вода – 0,5 л;
    • рафинированное растительное масло – 20-40 мл;
    • консервированный зеленый горошек – 100 г;
    • консервированная кукуруза – 100 г;
    • соль, специи – по вкусу.
    • Подготовленный рис залейте горячей водой, подсолите. Поварите рис 10-12 минут.
    • На сковороде разогрейте масло. Выложите в нее зеленый горошек и кукурузу, предварительно слив жидкость из банок.
    • Прогрейте горошек и кукурузу в течение 3-4 минут. Добавьте к рису, перемешайте.
    • Продолжайте готовить кушанье еще 5 минут на плите, затем дайте ему настояться под крышкой в течение 10-20 минут.

    Гарнир по этому рецепту получается ярким и аппетитным. Особенно хорошо он подойдет к блюдам из мяса птицы.

    Рис хорошо сочетается с мясом, курицей, рыбой. Из него часто делают гарнир к горячим закускам. Для гарнира важно, чтобы рис оставался рассыпчатым. Сделать его таким можно в кастрюле, мультиварке и на сковороде, если знать особенности технологического процесса.

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Блюда из риса, Гарниры

    Рецепты вторых блюд → Гарниры

    Блюда из риса

    Рассыпчатый рис со специями в качестве гарнира подойдет к любому мясному, рыбному или овощному блюду. А чтобы рис не склеился, его нужно сначала обжарить.

    Существует множество блюд из риса, наиболее известные – плов, ризотто, паэлья. В Японии из риса делают лепёшки, сладости и другие блюда. Предлагаем вам рецепт очень простого в приготовлении, вкусного и ароматного рассыпчатого риса.

    Прекрасный гарнир как к мясу, так и к рыбе. И выручает рис рассыпчатый в постные дни, когда прекрасно сочетается просто с овощами.

    Пряный солнечный рис – отличный гарнир к курице или рыбе.

    Отваренный отдельно рис перемешивается с обжаренными на сковороде овощами и прогревается пару минут. Зелень, чеснок, кориандр и соевый соус придают блюду замечательный вкус и аромат. Отличное самостоятельное блюдо или гарнир.

    В обычный рис добавьте паприку, острый перец и томатную пасту, и привычный гарнир станет более интересным и вкусным. Подать такой гарнир можно абсолютно с любым мясом, птицей или рыбой.

    Хорош на гарнир жареный рис к курице или рыбе. А в пост это шикарное ароматное самостоятельное блюдо. Рис получается рассыпчатым, рисинка к рисинке.

    Такой гарнир идеален для мяса и курицы. Также рис с овощами хорош как отдельное блюдо в пост.

    Простое и вкусное блюдо – рис с овощами и яйцами. Ничего лишнего – отварной рис прекрасно дополняется вполне простыми овощами. Морковь, болгарский перец и помидор обеспечивают сочность, а яйца – питательность. Прекрасный гарнир или вполне самостоятельное блюдо!

    Читайте также:
    Канализационные колодцы: полная классификация и примеры обустройства

    Простое постное блюдо из риса.

    Готовим сегодня жареный рис. Мы используем рис, яйца, соевый соус, лук и чеснок. Рис сперва отварим, а после поджарим с остальными ингредиентами, чтобы он пропитался всеми вкусами. Получается очень вкусно, это хороший вариант разнообразить рисовый гарнир. Подавать рис вкусно с нарезанным зелёным луком.

    Готовим обыкновенный, но очень вкусный рис. Базовый рецепт использует для измерения не вес, а объем – так проще рассчитать количество бульона. Если рис подается к курице – лучше бульон куриный, к рыбе – рыбный, к говядине – говяжий. Вместо бульона можно использовать воду.

    Яркий “овощной плов” в сковороде – рис с тыквой, луком и морковью. Рис пропитывается вкусами и ароматами овощей, становится рассыпчатым, красивого солнечного цвета и отлично подойдёт в качестве гарнира к любому основному блюду. Оригинально, бюджетно и очень вкусно!

    Рис с нутом и морковью – отличный способ разнообразить домашнее меню. Это вкусное и полезное блюдо содержит много растительного белка и получается очень питательным. Добавление карри делает блюдо особенно ароматным и придаёт красивый аппетитный цвет. Получается ярко, сытно и вкусно!

    Шикарный овощной плов к постному столу. А еще это отличный гарнир в мясу и рыбе.

    Обычный отварной рис получится вкуснее если в процессе приготовления добавить в него обжаренный лук и любимые специи. Лично мне нравится готовить рис так, чем просто его отваривать.

    Рис и овощи – идеальное сочетание. Сегодня приготовим один из самых удачных, на мой взгляд, вариантов этого блюда, в котором компанию рису составят кабачки, тыква, лук, морковь, сладкий перец, помидоры и чеснок. А чтобы блюдо получилось максимально полезным и сочным, приготовим его в духовке.

    Вкусное и сытное блюдо из риса, обжаренных баклажанов, моркови и лука, которое по вкусу очень напоминает рис с грибами. Все компоненты готовятся сразу в одной посуде – это быстро и просто. Рис пропитывается соками овощей и получается очень насыщенным и ароматным.

    Сытное блюдо из простых продуктов – оладьи из риса и капусты. Такие аппетитные рисовые биточки с капустой готовятся совсем несложно и получаются очень вкусными. Хрустящая корочка и сочная серединка – идеальное сочетание!

    Простое, полезное и вкусное блюдо из риса, кукурузы и пшена. Шикарный гарнир и самостоятельное блюдо в пост. А подать кашу по-монастырски можно, например, с жареными грибами.

    Рис с овощами – это беспроигрышное сочетание продуктов. Блюдо получается сочным и достаточно питательным. Большой плюс этого блюда – приготовление в одной сковороде. Овощи слегка обжариваются, добавляется рис и блюдо доводится до готовности на небольшом огне. Получается чудесный яркий гарнир.

    Не знаете что приготовить на ужин? Порекомендую постный рис по-монастырски – рецепт идеального блюда в пост, а также шикарного гарнира к рыбе или мясу. Рис по-монастырски с горошком и овощами – это вкусно и полезно.

    Аппетитное блюдо из риса и овощей – сочные помидоры с рисовой начинкой, запечённые в духовке. Простота приготовления, симпатичный вид, минимальное количество ингредиентов в основе и прекрасный вкус – такие аппетитные “корзиночки” из помидоров всегда будут кстати!

    Для этого блюда нужно отварить рис и отдельно приготовить чесночный соус.

    Для вкусного соуса к свинине берем зеленый горошек, ананас, орехи кешью, специи и еще пару ингредиентов. Один раз приготовив свинину таким образом, вы наверняка полюбите это божественно вкусное блюдо.

    Отличное блюдо из простых продуктов – постные котлеты из картофеля и риса. Такие овощные котлетки с аппетитной хрустящей корочкой готовятся несложно, получаются очень вкусными и одинаково хороши как в тёплом, так и в остывшем виде. А ещё такой рецепт постных котлет – неплохой способ использовать оставшиеся продукты.

    Приготовленный так рис вкусен как самостоятельное блюдо, а может быть подан в качестве гарнира к любому мясному блюду или к рыбе.

    Если у вас остался в холодильнике вчерашний варёный рис, то приготовьте из него это блюдо азиатской домашней кухни. Ещё понадобится небольшой кусочек бекона, луковица и пару картофелин. Набор продуктов небольшой, но блюдо получается сытным и вкусным. Обязательно приготовьте — гастрономическое удовольствие гарантировано!

    Рис, сыр, травы и специи – начинка для свежих помидоров. Фаршированные помидоры запекаются в духовке до слегка мягкого состояния.

    Рис с баклажанами – отличный вариант для постного меню.

    Обычный рис на гарнир – скучно и пресно. А вот “зелёный” рис с добавлением обжаренных кабачков, сельдерея и шпината – это вкусно, ярко и полезно! А оригинальную нотку блюду добавит лимонный сок.

    Готовим необычное блюдо из риса со свеклой и кокосовой стружкой! Свёкла придаёт рису не только яркий насыщенный цвет, но и сладость, а кокосовая стружка делает блюдо незаурядным и весьма экзотическим. Свекольный рис получается ароматным, аппетитным и прекрасно разнообразит меню!

    Вкусный и сытный обед или ужин можно приготовить даже без мяса. Необычное блюдо с ароматом корицы, слегка сладковатое за счет фиников и яркое благодаря куркуме! Рис с финиками и чечевицей непременно оценят все любители чего-то новенького и оригинального.

    Рис на гарнир – просто и полезно. Но сделаем его ещё полезнее и вкуснее, а для этого добавим тушёные овощи – кабачок, помидор, сладкий перец, лук и морковь. Овощи сделают привычный рис ярким и сочным.

    Рассыпчатый рис басмати с кукурузой, болгарским перцем и ананасами – изысканный гарнир к птице или мясу, а также полноценное обеденное блюдо для вегетарианцев. Благодаря куркуме рис получается жёлтым, в тарелке выглядит пёстро и аппетитно, а сладость консервированных ананасов и зёрен кукурузы, а также перца и моркови задаёт общий тон блюда!

    Читайте также:
    Как увеличить джинсы на размер

    Каждый задается вопросом, что же вкусного приготовить на обед. Я хочу с вами поделиться своими идеями, чтобы немного Вам облегчить жизнь:) Готовим мясные кармашки, фаршированные луком и свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет рис.

    Часто возникает проблема приготовления быстрого и простого гарнира – этот рецепт всегда пригодится.

    Разнообразим постное меню. У нас сегодня на обед ленивые голубцы без мяса. Недорого и вкусно.

    Сытное блюдо из простых продуктов – аппетитные котлеты из картофеля, риса и творога. Котлетки получаются нежными, с хрустящей румяной корочкой. Несложно и очень вкусно!

    Рис готовится с пряностями и вареной фасолью, с добавлением ветчины и листьев горчицы. Может быть отдельным блюдом или гарниром.

    Этот оригинальный рецепт не потребует от вас много труда и экзотических продуктов. Своим своеобразным вкусом такая запеканка с фаршем и рисом обязана добавлению к мясной начинке яблок.

    Что готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит – конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе.

    Вкусное и очень простое постное блюдо. Чтобы рис стал сытнее, добавим к нему вёшенки. Они быстро готовятся, но в отличие от шампиньонов их грибной вкус ярче выражен. Сочные грибочки с морковью и рассыпчатый ароматный рис обязательно придутся по вкусу и послужат отличным обедом или ужином для семьи.

    Кабачки вкусны в любом виде. Чаще всего их жарят или запекают в духовке, но я рекомендую приготовить полезное и диетическое блюдо – тушеные кабачки с рисом. Готовить рис с кабачками и капустой будем в мультиварке, так как это значительно сэкономит время.

    Приближается Пост, и рецепт рассыпчатого риса с карри будет очень актуален! Блюдо является полностью постным, но в то же время питательным.

    Такой рис – идеальный гарнир к рыбе. А еще можно подавать как самостоятельное блюдо в пост.

    Добавьте немного ярких красок в привычное меню, приготовив на гарнир золотистый рис с зелёным горошком и ароматными специями! Куркума придаёт обычному рису аппетитный солнечный цвет и пряный вкус, а зелёный горошек и лук делают блюдо ещё более красочным и аппетитным.

    Сытное и бюджетное блюдо из простых продуктов – котлеты из риса, капусты и картофеля. Готовятся такие овощные котлетки очень просто и получаются очень нежными, с аппетитной хрустящей корочкой. Несложно и очень вкусно!

    Коричневый рис обжаривается с яйцами и овощами в соево-имбирном маринаде.

    Чисто вегетарианское блюдо, для приготовления которого понадобится минимум продуктов и времени.

    Яркий “овощной плов” в сковороде – рис с тыквой, луком и морковью. Рис пропитывается вкусами и ароматами овощей, становится рассыпчатым, красивого солнечного цвета и отлично подойдёт в качестве гарнира к любому основному блюду. Оригинально, бюджетно и очень вкусно!

    Разнообразим постное меню. У нас сегодня на обед ленивые голубцы без мяса. Недорого и вкусно.

    Пост подходит к концу. Что бы такого приготовить? Овощной плов всегда выручит. Он такой разный, он такой вкусный. А еще овощной плов – это отличный гарнир.

    Особенно вкусная и полезная каша. Даже если вы не любите тыкву, то в этом рецепте вы откроете для себя ее вкусовые качества. Это отличный постный завтрак. Это шикарный гарнир к мясу и рыбе.

    Нежная, почти кремовая текстура ризотто с беконом и тыквенным пюре делает это блюдо не обычным гарниром, а самостоятельным, удивительным по вкусу блюдом. Варим бульон, запекаем тыкву, обжариваем лук с беконом и рисом, затем тушим всё это в бульоне, добавляем тыквенное пюре. Несколько простых этапов приготовления подарят интересную трактовку привычного блюда.

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

    Как варить рис

    Рис является невероятно востребованным продуктом: из него готовят разнообразные гарниры и каши, заворачивают в роллы и добавляют в салаты, томят в плове и замешивают в ризотто. Он является ценным источником белка, витаминов, минералов и сложных углеводов. Но, несмотря на народную популярность, многие задаются вопросом — как варить рис, чтобы блюдо получилось вкусным?

    Для того, чтобы в полной мере насладиться вкусом правильно приготовленного блюда, необходимо разобраться какой сорт риса является наиболее подходящим именно для него. Ведь каждый вид риса обладает своими уникальными достоинствами. Разберемся вместе!

    На полках в магазине можно увидеть несколько различных видов риса MAKFA. Все они различаются временем варки, вкусом и способом использования в различных блюдах.

    Универсальный рис длиннозерный

    Традиционный и самый популярный рис продолговатой формы. Зернышки гладкие, ровные и немного прозрачные, длина варьируется от 5 до 8 мм. В процессе варки длиннозерный рис поглощает умеренное количество жидкости, поэтому остается рассыпчатым и сохраняет свою форму.

    Что приготовить?

    Такой рис идеально подавать на гарнир к любому мясу, птице и морепродуктам, добавлять в салаты, холодные закуски, в начинку для пирогов и пирожков.

    Читайте также:
    Монтаж котлов отопления, установка, подключение к системе своими руками, схема

    Как варить рис на воде

    Время приготовления: 15 минут.

    Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды.

    1. Выберите подходящий объем кастрюли из расчета того, что рис увеличится вдвое.
    2. Промойте рис в холодной воде от 1 до 3 раз. Такая водная процедура позволит уменьшить количество крахмала и сделает готовый рис более рассыпчатым.
    3. Залейте рис холодной водой, плотно закройте крышку и поставьте на максимальный огонь.
    4. Как только вода закипит — посолите рис и перемешайте.
    5. Плотно закройте крышку и убавьте огонь до минимума. Постарайтесь «не беспокоить» рис: не поднимать крышку и не выпускать образовавшийся пар.
    6. Варите рис в течение 20 минут.

    Ароматные травы, такие как орегано и тимьян сделают гарнир из риса более необычным и привлекательным. Для получения насыщенного аромата добавляйте их в кипящую воду за 5 минут до готовности.

    Нежный рис круглозерный

    Белоснежный рис с плавными и округлыми краями, зернышки длинной не более 5 мм. Этот сорт является самым крахмалистым и в процессе варки в кастрюле впитывает большое количество жидкости, поэтому хорошо разваривается и склеивается. Сварить круглозерный рис рассыпчатым невозможно, поэтому используйте его исключительно для нежных кремообразных блюд.

    Что приготовить?

    Рис превосходно проявляет свои качества в приготовлении сладостей: в кашах, пудингах и молочных супах. Благодаря высокой клейкости отлично подходит для приготовления ризотто, суши, ежиков и тефтелей.

    Как варить круглозерный рис на воде

    Время приготовления: 15 минут.

    Пропорции: 1 стакан риса — 2 стакана воды.

    1. Выберете подходящий объем посуды из расчета того, что рис увеличится втрое.
    2. Засыпьте рис в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на максимальный огонь.
    3. Дайте воде закипеть и добавьте немного соли.
    4. Убавьте огонь, варите, не помешивая и не открывая крышки.
    5. По прошествии 15 минут снимите кастрюлю с огня и оставьте томиться под полотенцем еще на 10 минут.

    Если хотите отварить рис для суши, его следует предварительно замочить в холодной воде на 30 минут. Так крупа станет мягче и податливее при формировании нужной формы.

    Рассыпчатый рис обработанный паром

    Современная технология обработки зерна паром позволяет получить уникальный рассыпчатый рис, который в готовом виде выглядит как «рисинка к рисинке». Зернышки такого риса не слипаются и сохраняют четкие контуры даже при повторном разогревании блюда. Благодаря пару зерно становится тверже и приобретает янтарный оттенок.

    Что приготовить?

    Используйте его в азиатских блюдах и любой вариации плова с мясом или овощами.

    Как варить рис рассыпчатым в кастрюле

    Время приготовления: 25 минут.

    Пропорции: 1 стакан риса — 2,5 стакана воды.

    1. Выберете подходящую посуду: это должна быть кастрюля с толстым дном, казан или тажин. Не стоит использовать эмалированные кастрюли, так как в них рис может пригореть и испортить аромат блюда.
    2. Промойте рис один раз для удаления лишнего крахмала.
    3. Залейте рис холодной водой и варите на медленном огне в течение 20 минут, не перемешивая и не поднимая крышки.
    4. Не удивляйтесь, если в процессе варки пропаренный рис поменяет свой цвет с янтарного на белоснежный, это нормально.

    Рис, обработанный паром, имеет большое преимущество перед другими видами риса: он сохраняет до 80% витаминов и минералов, содержащихся в оболочке зерна.

    Практичный рис в пакетиках для варки

    Рис в пакетиках очень удобен при варке: он не пригорает ко дну и стенкам кастрюли, его не нужно промывать и отмерять нужное количество воды. Как правило, такой рис уже разделен на порции в индивидуальных пакетиках.

    Как варить рис на гарнир

    Время приготовления: 15-25 минут (указывается на упаковке).

    Пропорции: 1 пакетик риса — 1 литр воды.

    1. Вскипятите в кастрюле необходимое количество воды.
    2. Встряхните пакетик и равномерно распределите зерна по поверхности.
    3. Добавьте в воду соль и опустите пакетик с рисом.
    4. Проконтролируйте, чтобы вода полностью покрывала пакетик в течение всего времени приготовления.
    5. После окончания варки не оставляйте рис в горячей воде, сразу извлеките пакетик, оторвите край по линии отрыва и сервируйте блюдо.

    Хитрости опытных хозяек

    Трюк с полотенцем

    Используйте чистое кухонное полотенце чтобы сохранить идеальную рассыпчатость риса и не допустить попадание лишней жидкости. Просто поместите его под крышку за пять минут до готовности. Ткань соберет весь лишний конденсат с крышки и не позволит рису стать влажным.

    Капелька масла

    Добавьте столовую ложку растительного масла в кипящую воду, в которой планируете варить рис. Это остановит выделение крахмала и позволит получить отдельные зернышки, которые эффектно смотрятся в салатах и закусках.

    Тонкий ореховый аромат

    Предварительно обжарьте рис в небольшом количестве масла. Сделать это можно прямо в кастрюле, в которой будет готовиться блюдо. Просто высыпьте сухой рис и обжаривайте его в течение 5 минут до слегка золотистого цвета. Добавьте воду и готовьте как обычно. Изменения будут очень тонкими, но это хватит чтобы оживить будничное блюдо.

    Желтый или белый

    Для того, чтобы рис приобрёл аппетитный желтый оттенок, добавьте в воду треть чайной ложки куркумы. А если хотите получить идеальный белоснежный цвет, то капельку лимонной кислоты или уксуса.

    Готовим вместе с MAKFA

    MAKFA производит и фасует исключительно качественные крупы для ежедневного потребления. Производственная площадка, расположенная на Алтае, оснащена самым современным оборудованием, которое позволяет ежедневно выпускать несколько тысяч тонн продукции для любимых покупателей по всей России и странам СНГ.

    Чередуя различные виды риса, представленного в ассортименте компании MAKFA, вы сможете составить разнообразное и полезное меню для своей семьи.

  • Рейтинг
    ( Пока оценок нет )
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: